Türkçe Bilgi , Ansiklopedi, Sözlük

Çeşitli konularda makaleler içeren ve kullanıcıların yorum yazarak bilgi eklediği genel bilgi ve başvuru sitesi

Youtube

Kanalımıza abone oldunuz mu?

Youtube kanalımıza abone olarak hem sitemize destek olabilirsiniz hem de bilgilendirici videolarımızdan haberdar olabilirsiniz.

Hemen Abone Ol!

İletişim Bilgisi

Aşağıdaki bilgileri kullanarak site hakkında bize ulaşbilirsiniz

Telefon: +90 536 686 91 70

[email protected]
  • Elbasan Tava (Arnavut Yemekleri)

    MALZEMELER (6 Kişilik )500 gr Kuzu Eti (kemikli)1 Su Bardağı Un1 Su Bardağı Yogurt2 Adet Yumurta2 Yemek Kaşığı Margarin1 Baş SoğanYeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı pul biber1 Çay Bardağı SuHAZIRLANIŞI:Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe öldürün. İçer...

  • Arnavut Yahnisi (Arnavut Yemekleri)

    MALZEMELER1 kuzu ciğeri500 gr kuzu eti100 gr mantı hamuru1 avuç nohut1 adet sivribiber1-2 arnavut biberi1 pırasatuzkarabiberkırmızıbiberkekik1 kuzu beyni2 çorba kaşığı tereyağı1 adet soğanHAZIRLANIŞI:Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğa...

  • Kaymaçina (Arnavut Mutfağı)

    Kaymaçina Arnavutlar için ekol olacak derecede lezzetli bir tatlıdır. Yapımıda bir o kadar zahmetsizdir.En zahmetli kısmı bunları bir arada karıştırmabilmektir. Zira karışımı iyi hazırlamak topak topak bir görünümü engelleyebilir. Eğer bir robotunuz varsa bu konuda avantaj olma...

  • Arnavut Ev Baklavası

    Arnavutlar için baklava en önemli tatlılardan biridir. Her Bayramda Arnavut evinde mutlaka baklava olur.Bunun dışında özellikle düğünlerde, olmazsa olmazıdır. En ilginci olanı düğünden sonra damadın ilk eve ziyaretinde, mutlaka ona özel olarak baklava yapılır.Diğer illerimizde b...

  • Ekmek Tiritli, Nohutlu Balık Portekiz

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 5-6 parça fileto olarak çıkarılmış kılıç balığı (aslında dil, levrek, lüfer, mezgit gibi bol beyaz etli bütün balıklar bu yemek için uygundur) 3 adet orta boy kuru soğan (soğanlar ortadan ikiye bölünmüş ve incecik halkalar şeklinde doğra...

  • Elmalı Zagara Turtası

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 3 adet sarı yumuşak elma Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz Karamelize sos için gerekli olan malzemeler: 500 gr toz şeker 250 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı tarçın Turta hamuru için gerekli olan malzemeler: 6 adet yumurta 6 kahve fincanı toz şe...

  • Bir Yunan Mezesi

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 3 dilim bayat ekmek (kabukları soyulacak) Kibrit kutusu büyüklüğünde balık yumurtası 1 adet limonun suyu 1 su bardağı sızma zeytinyağı 2 adet orta boy havuç (çok ince rendelenecek) 1 demet dereotu (çok ince kıyılacak) 1 çay kaşığı tuz 1 çay...

  • Kestaneli Et

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 1 kg kemikli iri parça et 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 20-25 adet kestane TARİF Önce kestanelerin üzerini bıçakla çizelim ve üzerini örtecek kadar suyla pişmeye bırakalım. Bu arada geniş bir tencere...

  • Grek Usulü Tavuklu Pide

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 4 adet hazır yufka 1 adet bütün tavuk 1 adet kuru soğan 4 adet yumurta 2 su bardağı sızma zeytinyağı Tuz, karabiber TARİF Temizlenip, yıkanmış bütün tavuğu, içine bütün soğanı da ilave ettiğimiz suda haşlayalım. Ocaktan indirip, soğumasın...

  • Patlıcan Salatası (Melitzano salata)

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 5-6 adet orta boy patlıcan 1 adet büyük boy limonun suyu 1 su bardağı zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış) Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz TARİF Patlıcanları yıkayıp, iyice ku...

  • Kabak Kızartma (Kolokithakia tigonita)

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 1 kg orta boy dolmalık kabak Bulamaç için; 1 su bardağı un 1 su bardağı su 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kızartmak için: 1 çay bardağı ayçiçek yağı TARİF Önce kabakları akar suyun altında iyice yıkayalım....

  • Baharatlı Soğan Mücveri (Kreminidokeftedes pikantiki)

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 500 gr soğan 500 gr kekun 1 demet, çok ince kıyılmış (taze nane veya 2 yemek kaşığı kuru nane) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Alabildiğince ılık su (koyu boza kıvamında bir hamur olacak ve kaşıkla dökülerek yağda kızartıla...

  • Halva

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı irmik Şurup için; 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Ayrıca; 1 tatlı kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı veya kabuğu soyularak kavrulmuş badem TARİF Büyük bir tavay...

  • Patlıcan Musakka (Moussakas)

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 5-6 adet tombul patlıcan 1 kg orta yağlı kıyma Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet orta boy domates Yarım çay bardağı beyaz şarap 2 su bardağı rende kaşar peyniri 4 su bardağı beşamel sos 1 çay kaşığı tuz 1 ça...

  • Yunan Salatası

    Mutfak : Yunan MutfağıMALZEMESİ 4 adet domates 2 adet salatalık 2 adet kuru soğan 3 adet yeşil sivri biber Yarım su bardağı siyah zeytin 200 gr feta peyniri (tıpkı bizim orta yağlı beyaz peynirimize benzer) 1 yemek kaşığı kapari Sosu için; 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet lim...

  • Proski

    Mutfak : Rus MutfağıMALZEMESİ Hamuru için: 1 kg. un 400 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 5 adet yumurta 7 adet kesme şeker büyüklüğünde yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya 1 yemek kaşığı tuz Yarım yemek kaşığı toz biber 2 yemek kaşığı domates salça...

  • St. Petersburg Köftesi / Çalski Köftesi

    Mutfak : Rus MutfağıMALZEMESİ 500 gram köftelik kıyma (tavuk kıyması da olabilir) 1 su bardağı robotta çekilmiş taze veya konserve mantar 2 adet beyaz ekmek içi 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Kızartmak İçin; Ya...

  • Borç Çorbası

    Mutfak : Rus MutfağıHazırlama süresi : 60dk Servis : 6 kişiMALZEMESİ 250 gr. dana parça et (kemikli) 8 yaprak lahana 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük kereviz 1 adet küçük havuç 2 yemek kaşığı margarin 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı u...

  • Marine Edilmiş Somon Balığı

    Mutfak : Japon MutfağıMALZEMESİ 2 adet el büyüklüğünde somon filetosu (her biri 400 gr.) 1 tatlı kaşığı toz zencefil (veya bir jeton kalınlığında ve çapında dilimlenmiş taze zencefil) 2 diş sarmısak 3 adet taze yeşil soğanın beyaz kısmı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 ta...

  • Ton Balıklı Sushi

    Mutfak : Japon MutfağıMALZEMESİ 300 gr. çok taze ton balığı 2 su bardağı yuvarlak pirinç 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Japon soya sosu veya soya sosu Wasabi TARİF Pirinci bol su ile yıkayın v...

  • Sashimi

    Mutfak : Japon MutfağıMALZEMESİ 500 gr. balık (somon veya ton veya levrek ya da lagos balığı olabilir) 1 adet orta boy havuç 1 adet kırmızı turp Ayrıca; Japon soya sosu veya soya sosu Japon hardalı Wasabi veya acı hardal TARİF Çiğ balığın derisini çıkarın, ikiye bölerek kı...

  • Karides ve Sebze Tempura

    Mutfak : Japon MutfağıMALZEMESİ 10-15 adet orta boy karides Yarım su bardağı un (bulamak için) Harç İçin; 1 su bardağı un 2 adet yumurta sarısı Ayrıca; 1 adet büyük kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet orta boy kuru soğan İsterseniz; Soya sosu ve Japon hardalı Wasabi TARİF �...

  • Çeşitli Soslarla Japon Pilavı

    Mutfak : Japon MutfağıMALZEMESİ Pilav için: 2 su bardağı baldo pirinç 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı sirke Pilavın diğer karışımları için: 2 adet yeşil soğan 1 adet orta boy havuç 1 adet beyaz kuru soğan 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı susam 1...

  • Portakallı Karides Fırında

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 1 adet orta boy portakal 12-15 adet soyulmuş veya dondurulmuş orta boy karides 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzerinin harcı için gerekli olan malzemeler: Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş taze ya da eski kaşar olabilir....

  • Zeytinyağlı La Fayette (Akdeniz Usulü Zeytinyağlı)

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 250 gr taze yeşil fasulye (sırık fasulye olmasına dikkat edin. Çekirdekliyi tercih etmiyoruz) 3 adet temizlenmiş taze enginar 1 adet orta boy havuç (ya da 6-7 adet baby denilen çok minik boy havuç) 1 su bardağı taze bezelye (ya da konserve) 7-8 adet ...

  • Fırında Portakallı Karides

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 1 adet orta boy portakal 12-15 adet soyulmuş veya dondurulmuş orta boy karides 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzerinin harcı için; Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş taze ya da eski kaşar olabilir. Hatta tost kaşarı da ...

  • Fırında Krema

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 500 ml. krem şanti 4 adet yumurtanın sarısı 2 adet yumurta 1 paket vanilya 110 gr. toz şeker (1/2 su bardağı) TARİF Öncelikle fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım. Fırın tepsimizi de yarıya kadar suyla dolduralım ve fırının alttan 2. rafın...

  • Baharatlı, Sarmısaklı Tavuk

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 1 adet büyük boy tavuk 15 adet taze patates 8 adet orta boy domates 6 yemek kaşığı sıvıyağı 20 diş sarmısak 1 demet maydanoz Yarım demet taze nane 4 adet adaçayı yaprağı 1 yemek kaşığı taze biberiye (yoksa dert değil) 1 tatlı kaşığı k...

  • Safranlı Midye Çorbası

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 1 kg. midye 3 adet taze yeşil soğan 1 adet kuru soğan 5 sap kereviz 2 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sirke Yarım yemek kaşığı safran ½ su bardağı hazır çiğ süt kreması 1 adet limonun suyu Karabiber Tuz TARİF �...

  • Sarmısaklı Karides

    Mutfak : Fransız MutfağıMALZEMESİ 15-20 adet orta boy kabuklu veya kabuksuz karides 2 adet yeşil sivri biber ½ demet maydanoz 8 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı beyaz şarap 2 yemek kaşığı limon suyu 8 diş sarmısak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı t...